磷酸氢二钠和丙酮肟溶解与水都是属于被水解，丙酮肟的分解产物主要为氮气和水，少量生成甲酸、乙酸及氮的氧化物等，

　　1.磷酸氢二钠可以用来制作柠檬酸、软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、医药、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂。

　　2.丙酮肟白色针状结晶。易溶于水、乙醇、乙醚及丙酮，能溶于酸碱，在稀酸中易水解。在空气中挥发得很快。

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